사케돈 만들기
안녕하세요, 분홍꽃이에요~ 저는 지금 다음주부터 시작되는 기말때문에 죽을맛이랍니다 ㅠㅠ 그래도 먹고는 살아야지 싶어서 뭐먹을까 고민하던 차에, 간단히 만들어 먹을수 있는 사케돈과 롤을 만들어서 저녁으로 해먹었어요 =) 만드는 방법도 간단하니 쉽게 따라할 수 있을거에요! 재료: 신선한 연어 (되도록이면 몸통쪽이 맛있어요) 갓 지은 밥 스시 김 (김밥김) 아보카도 연어 보존처리 재료; 설탕, 소금, 차가운 물 배합초 재료: 설탕, 미림, 쌀식초 옵션: 신종허브 AKA 쪽파 샐러드 채소 연어 보존처리하는 방법 (How to cure salmon) 너무 간단해서 제가 즐겨하는 방법이에요. 1. 깨끗한 차가운 물에 설탕과 소금을 1:1 비율로 넣고 잘 저어서 완전히 녹도록 만든다. (이걸 brine 이라고 해요...